Naschti´s Schlemmerseite ... alles rund ums schlemmen.
Naschti´s Schlemmerseite... alles rund ums schlemmen.

Coffee- Chilli

20 ml Öl
1,5   Zwiebeln, gehackt
2   Knoblauchzehen, in sehr feinen Würfeln
350 gr. Hackfleisch vom Rind
300 gr. Rindfleisch, klein gewürfelt
1 Ds. Tomaten, zerdrückt mit Flüssigkeit (850ml Dose)
200 ml dunkles Bier
150 ml starken Kaffee
1 kl. Ds. Tomatenmark
150 ml Brühe
je 2 Eßl. Chilipulver mit braunem Zucker gemischt
1 Eßl. Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
0,5 Tl. Oregano
1 Eßl. Kreuzkümmel
2   Chilischoten, fein gehackt
2 Ds. Kidneybeans, ohne Flüssigkeit
etwas   gem. Koriander
    Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel und Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

Die Zutaten mögen komisch klingen - Kakao, Bier, Kaffee? Das Ergebnis ist aber ein sehr würziges, dunkles, dickes Chili. Zu diesem Chili passt (us-amerikanisch) Maisbrot mit Honigbutter oder (europäisch) Baguette.

Hört sich komisch an ist aber suuuuper lecker.