Naschti´s Schlemmerseite ... alles rund ums schlemmen.
Naschti´s Schlemmerseite... alles rund ums schlemmen.

Hackbraten- Roulade mit Spinat gefüllt

600 gr. Hackfleisch, gemischt
1 Stck. Ei
1 Stck. Brötchen, oder 3 Eßl. Paniermehl
1,5 gr. Zwiebel
    Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 P. Blattspinat (TK)
    Käse nach Geschmack ( Mozzarella, Feta, Emmentaler, Gouda o.a.)
800 gr. Kartoffeln
800 gr. Gemüse der Saison
    Zwiebeln
    etwas Öl

 

Zubereitung:

Das Brötchen einweichen und ausrücken oder 3 Eßl. Paniermehl mit Hackfleisch, Ei und Zwiebeln zu einem Hackfleischteig verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse zwischen zwei Klarsichtfolien ausrollen und mit dem Blattspinat (kurz blanchiert oder aufgetauter) und dem Käse belegen. Mit Hilfe der Klarsichtfolie den Hackbraten wie eine Roulade aufrollen und in die Mitte eine tiefen Backbleches legen.
Um die Rolle die in Spalten geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse wie Paprika oder Zucchini, je nach Angebot, legen.Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln. Backzeit: 45-55 min. bei Ober-Unterhitze.