Hackbraten- Roulade mit Spinat gefüllt
| 600 | gr. | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Stck. | Ei |
| 1 | Stck. | Brötchen, oder 3 Eßl. Paniermehl |
| 1,5 | gr. | Zwiebel |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | ||
| 1 | P. | Blattspinat (TK) |
| Käse nach Geschmack ( Mozzarella, Feta, Emmentaler, Gouda o.a.) | ||
| 800 | gr. | Kartoffeln |
| 800 | gr. | Gemüse der Saison |
| Zwiebeln | ||
| etwas Öl |
Zubereitung:
Das Brötchen einweichen und ausrücken oder 3 Eßl. Paniermehl mit Hackfleisch, Ei und Zwiebeln zu einem Hackfleischteig verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse zwischen zwei
Klarsichtfolien ausrollen und mit dem Blattspinat (kurz blanchiert oder aufgetauter) und dem Käse belegen. Mit Hilfe der Klarsichtfolie den Hackbraten wie eine Roulade aufrollen und in die Mitte eine
tiefen Backbleches legen.
Um die Rolle die in Spalten geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse wie Paprika oder Zucchini, je nach Angebot, legen.Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln.
Backzeit: 45-55 min. bei Ober-Unterhitze.
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